Zürich, 16. August 2006 – Richtige Ernährung trägt nicht nur zum Wohlbefinden bei: Manche Lebensmittel helfen auch heilen oder lassen bestimmte Beschwer­den gar nicht erst entstehen. Gerade bei Volkskrankheiten wie Arthritis, Bluthochdruck, Migräne oder Diabetes spielt Ernährung eine wichtige Rolle. Und gesund essen lässt sich erst noch mit Genuss: Dies beweist das neue 350-seitige Handbuch «Iss Dich gesund» von «Reader’s Digest», das neben ausführlichen Informationen über einzelne Lebensmittel über 100 Rezepte bie­tet. Es ist Gesundheits­ratgeber, Lebensmittellexikon und Kochbuch in einem.

 

Grünes Blattgemüse wie Grünkohl oder Mangold enthalten Vitamine, Mineralien sowie Ballast- und Bioaktivstoffe, die das Risiko von Herz-, Augen- und bestimmten Krebserkrankungen senken können. Fettreiche Fische stärken das Herz, Milchpro­dukte sind gut für das Immunsystem, und Beeren helfen dem Gedächtnis auf die Sprünge: In vielen Nahrungsmitteln sind Wirkstoffe vorhanden, die heilen oder be­stimmten Krankheiten vorbeugen können. Seit Jahrtausenden wissen die Menschen, dass Ernährung und Gesundheit in einem Zusammenhang stehen. «Lass die Nah­rung deine Medizin sein und Medizin deine Nahrung», sagte schon Hippokrates, der Vater der Medizin, vor über 2’500 Jahren. Dieser Aufforderung lässt sich mit Hilfe des neuen Ratgebers «Iss Dich gesund» von «Reader’s Digest» einfach und genussvoll nachkommen. Zudem wecken die aufwändige Gestaltung dieses Bandes, die über 100 Fotos sowie die klare und leicht verständliche Sprache ganz einfach die Lust auf gesundes Essen.

 

Dieses Konzept macht «Iss Dich gesund» zu einem unverzichtbaren Handbuch, was auch die Stiftung Gesundheit in Deutschland bestätigt: Sie hat den Band geprüft und als «gut gelungen» zertifiziert. In der Zertifizierungsurkunde bestätigt die Stiftung Gesundheit, dass «Iss Dich gesund» vollständig den Anforderungen und Massgaben der Stiftung an einen Patientenratgeber entspricht. Es handelt sich, so die Gutachter, um einen «anspruchsvollen Ansatz, der gut und verständlich gelöst wurde». Die Stif­tung Gesundheit in Hamburg prüft, ob Publikationen in qualifizierter Weise die jeweilige Zielgruppe über gesundheitsrelevante Themen und Zusammenhänge informieren und somit geeignet sind, Transparenz und Sicherheit für Patienten zu schaffen (www.stiftung-gesundheit.de).

 

Nährstoffe – von Actinidin bis Zynarin

Übersichtlich in vier Kapitel gegliedert, erklärt das erste «Das ABC der neuen Ernährung». Basierend auf den neuesten ernährungswissenschaftlichen Erkennt­nissen stellt es die gesundheitsfördernden Nährstoffe in unseren Lebensmitteln vor: von A wie Actinidin – einem Enzym, das die Verdauung unterstützt und beispiels­weise in Kiwis enthalten ist – bis Z wie Zynarin – ein Stoff, der die Leber unterstützt, den Spiegel des «schlechten» Cholesterins senkt und in Artischocken zu finden ist. Leicht verständlich wird erklärt, welcher Nährstoff welchen Einfluss auf die Gesund­heit hat.

 

Vorsorge und Hilfe bei den 50 häufigsten Krankheiten

Mit der richtigen Ernährung kann man Krankheiten vorbeugen und ihren Verlauf positiv beeinflussen. Das zweite Kapitel «Was fehlt Ihnen?» bietet Informationen zu mehr als 50 der häufigsten Krankheiten und Beschwerden sowie den Nährstoffen in unseren Lebensmitteln, die dagegen helfen können. Übersichtlich und einheitlich aufgebaute «Unterkapitel» widmen sich den einzelnen Krankheiten: Zunächst werden Beschwerden wie Arthrose, Bluthochdruck, Diabetes, Erkältungen, Krampf­adern, Migräne usw. und ihre Ursachen beschrieben, dann folgen die Nährstoffe bzw. Lebensmittel, die dagegen helfen können. Ein separater Kasten wartet mit weiteren wichtigen Informationen auf, zum Beispiel mit den neuesten Erkenntnissen aus der Forschung oder welche Nahrungsmittel unbedingt zu vermeiden sind. So erfährt man beispielsweise, dass Akne nicht durch bestimmte Nahrung ausgelöst wird, oder dass sich Herpespatienten von Schokolade, Erdnüssen, Mandeln, Gelatine, Bier und Brot hüten sollten. Die Tabelle «Heilkraft aus der Küche» fasst zu jeder Krankheit noch einmal Lebensmittel, Nährstoff und gesundheitlichen Nutzen auf einen Blick zusammen. Daneben finden sich in jedem Unterkapitel nützliche Querverweise zu den entsprechenden Rezepten.

 

50 der wichtigsten gesundheitsfördernden Lebensmittel stellt das dritte Kapitel vor. Wer weiß schon, dass Ananas nicht nur wertvolles Vitamin C liefert, sondern dass der hohe Pektingehalt dieser Frucht den Cholesterinspiegel senken und die Darm­tätigkeit fördern kann? Oder dass ein Granatapfel 44% des Tagesbedarfs an Mangan liefert, das für starke Zähne und Knochen notwendig ist? Ausserdem gibt es zu jedem Lebensmittel Tipps, wie es sich einfach in die tägliche Ernährung integrieren lässt.

 

Marokkanisches Hähnchen gegen Bluthochdruck

Eine Fülle an gluschtigen Rezepten von währschaft bis delikat enthält das vierte Kapitel «Ausgewogene Rezepte»: Bei Bluthochdruck wird etwa «Geschmortes Hähnchen auf marokkanische Art» empfohlen, eine Köstlichkeit mit Kichererbsen, getrockneten Aprikosen, Zitrone und Koriander. Gegen Verstopfung hilft Feigen­gebäck mit Sesam, und Frauen mit Wechseljahrbeschwerden sollten den verführe­rischen Bananen-Erdnuss-Shake probieren. Die über 100 Kochanleitungen umfas­sen pfiffige Suppen und Drinks, Salat-Dressings, abwechslungsreiche Hauptgerichte mit Gemüse, Fisch, Fleisch oder Geflügel sowie unwiderstehliche Desserts und Gebäck.

 

Drei Ratgeber in einem

«Iss Dich gesund» von «Reader’s Digest» setzt erfolgreich das anspruchsvolle Konzept um, Gesundheitsratgeber, Lebensmittellexikon und Kochbuch in einem zu sein. Mit Hilfe der übersichtlichen Gliederung kann der Leser Gesundheitsfragen sofort und konkret mit der richtigen Ernährungsweise angehen – die Informationen und Rezepte sind mit dem praktischen und übersichtlichen System der Querverweise rasch gefunden. Auf diese Weise gibt der neue Ernährungs-Ratgeber kompakt und umfassend Auskunft zu allen Fragen der Ernährung.

 

Ab sofort erhältlich für Fr. 79.90 (+ Fr. 5.90 Versandkostenanteil) nur direkt bei Reader's Digest Schweiz (Produktnummer 0604661):

 

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